品種は、アップルマンゴーを俗称されるアーウィン種のマンゴーです。
全天候型の大型ハウスで冬場は10℃程度を維持しながら防虫と病気の対策、しかもマンゴーの木は成長すると10ｍの高さになるようで伸びた枝を切り落としたりヒモでくくったりしながら樹の手入れが結構大変な様です。
しかも、１～３年目は、樹も未熟で管理が難しく果実が成りませんので、手入れのみで過ごす日々が続きます。
今年、４年目、果実が鈴なり状態！！
一本の枝に１個の実を残し、枝が折れない様に１個１個ヒモで吊ります。
その数、１本の木に約４０個×１００本の樹ですので約4000個！！（全て手作業）しかも、ハウス内の温度を25℃に維持ですので寒ければヒーターON!暑くなり過ぎない様に遮光ネットで高温にならない様、日中夜日々の管理が続きます。
太陽の光りと、川口さんのこまめな手入れのお陰で赤く色付き大人のこぶし程度まで育ったら、いよいよネット掛けを行ない完全に完熟して自然落下するのを待ちます！！
６月の中旬～７月の前半までが待ちに待った収穫時期完熟してプツッと落ちた完熟マンゴーを１個ずつ検品して大きさ、色、完熟度を川口さんが確認して、出来映えの良い物だけを「真っ赤な太陽」として出荷！！数量に限りが有りますので先行予約を行ないご注文受付け後、発送日のご連絡となりますので、ワクワクしながらお待ち下さい！自信を持って、お届けします。
澄み切った空気と大自然、燦々と光り輝く太陽と川口さんの大きな愛情で育てられた完熟マンゴーの”真っ赤な太陽”。
この完熟マンゴー”真っ赤な太陽”はフルーツの女王にふさわしく高貴で魅惑的な印象そのまま、豊熟な甘さとやさしい酸味と食感が口の中に広がり、感動的な美味しさをお約束します。
美味しい食べ方
